Ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα για όσα χρειάζεται να γνωρίζει ένας barista.
Μαθαίνουμε για τον καφέ, το τσάι και το κακάο (ιστορικά στοιχεία - πρώτες ύλες, συγκομιδή και επεξεργασία). Μιλάμε για τις διάφορες μηχανές που θα κληθούμε να χρησιμοποιήσουμε και κάνουμε αναφορές σε παρασκευάσματα που έχουν ως βάση τον espresso.
Το πρόγραμμα καλύπτει μέσα σε 11 ενότητες διάρκειας 3,5 ωρών όλη τη γνώση που πρέπει να γνωρίζει όποιος θέλει να αποκαλείται barista.