Γιατί Bartender στη Datalabs

  • Εκπαίδευση επικεντρωμένη για αρχάριους σε ό,τι ζητάει η αγορά σήμερα
  • Διδασκαλία από έμπειρους καθηγητές ζωντανά
  • Group από 4 με 7 άτομα
  • Δια βίου πρόσβαση στο εκπαιδευτικό υλικό
  • Προετοιμασία για πιστοποίηση
  • Δημιουργία ψηφιακού πορτφόλιου δεξιοτήτων (Live CV)
  • Εξασφάλιση διαμονής για άτομα βρίσκονται μακριά από τους χώρους της πρακτικής

Περιγραφή

Ιδανικό σεμινάριο για άτομα που θέλουν να εξασφαλίσουν γρήγορα απασχόληση στον χώρο του αλκοόλ σε ένα μεγάλο εύρος εταιριών. Από μικρά συνοικιακά Bars ή μπυραρίες μέχρι μεγάλα και πολυτελή Bars, Clubs και ξενοδοχεία. Γνώση ή εμπειρία δεν είναι προαπαιτούμενα.


Καλύπτει ένα μεγάλο εύρος γνώσεων, από το πώς πρέπει να είναι στημένο ένα bar, τις διάφορες τεχνικές παρασκευής ποτών και cocktails έως και εντυπωσιακoύς τρόπους παρουσίασης και σερβιρίσματος που θα συναρπάσουν οπτικά και γευστικά τον πελάτηΤα μαθήματα γίνονται σε γκρουπ των 4-7 ατόμων.

Το σεμινάριο χωρίζεται σε 2 μέρη

Μέρος 1 - Bartender Intro: Γνωριμία με το Bar - Βασικά ποτά και cocktails

Ο βασικός κορμός χωρίζεται σε 2 διακριτά στάδια. Το πρώτο είναι το θεωρητικό. Μέσα σε 12 ακαδημαϊκές ώρες θεωρίας αποκτούμε τις απολύτως απαραίτητες γνώσεις που πρέπει να έχει κάθε ένας που ασχολείται με τον συγκεκριμένο τομέα.

Πιο συγκεκριμένα βλέπουμε...
  • πώς είναι στημένο ένα bar από άποψη εργαλείων, σκευών και ποτηριών
  • τις υποχρεώσεις και ευθύνες της θέσης 
  • πώς εξυπηρετούμε τους πελάτες μας
  • διαχείριση παραπόνων των πελατών μας

Επίσης μαθαίνουμε...

  • όλες τις κατηγορίες αλκοολούχων ποτών και τους τρόπος παρασκευής τους.
  • συνταγές από όλα τα cocktails που κάθε bartender είναι υποχρεωμένος να γνωρίζει.

Τέλος φροντίζουμε να αναγνωρίζουμε εκατοντάδες μάρκες και ετικέτες από διάφορα αλκοολούχα ποτά (Whiskey, Vodka, Tequila, Rum, Gin, Liqueurs) και αντιλαμβάνονται τις ομοιότητες και τις διαφορές τους με αποτέλεσμα να μπορούμε να εξυπηρετούμε αρτιότερα ακόμα και τους πιο απαιτητικούς πελάτες.


Το δεύτερο στάδιο είναι η πρακτική. Μέσα σε 16 ώρες καλύπτονται όλες οι τεχνικές μίξης και παρασκευής short drinks, long drinks και cocktails (Mixing). Μαθαίνουμε βασικές αρχές μίξης αλκοολούχων ώστε να μπορούμε να φτιάχνουμε τα δικά μας cocktails (Mixology). Εκπαιδευόμαστε στη διακόσμηση ποτηριών και στη χρήση της γαρνιτούρας ως εργαλεία εντυπωσιασμού του πελάτη (Glass Styling). Και φυσικά παρασκευάζουμε τα σημαντικότερα cocktails που πρέπει όλοι οι bartenders να γνωρίζουνε. Τέλος μαθαίνουμε διάφορα εφέ και Bar tricks τα οποία εντυπωσιάζουν τους πελάτες μας και αυξάνουν τις πωλήσεις μας.


 

Μέρος 2 - Bartending Professional: Ταχύτητα, εφέ και αποδείξεις...

Μετά την ολοκλήρωση του βασικού επιπέδου προχωράμε στο bartending professional level. Το πρόγραμμα αυτό διαρκεί 4 ώρες σε group και άλλες περίπου τόσες σε μορφή ιδιαίτερου μαθήματος (Personal Training) Εδώ ο στόχος μας είναι να μάθουμε να δουλεύουμε γρήγορα και εντυπωσιακά. Πιο συγκεκριμένα ...

  • Μαθαίνουμε πώς θα ταξινομούμε τις παραγγελίες προκειμένου να αυξήσουμε την ταχύτητά μας

  • Προπονούμαστε στην ταχύτητα παρασκευής και μίξης (Speed Bartending).

  • Μαθαίνουμε να εφαρμόζουν διάφορα τρικ και εφέ που θα κάνουν την δουλειά μας εντυπωσιακή.

  • Παράγουμε το δικό μας βίντεο που αποδεικνύει τις γνώσεις τους και την αξία μας.

Με το πέρας της κατάρτισης παρέχεται πιστοποίηση σπουδών Datalabs με τη μορφή βεβαίωσης παρακολούθησης. Οι εκπαιδευόμενοι είναι και σε θέση να συμμετάσχουν προαιρετικά στην εξέταση πιστοποίησης. Επίσης δημιουργείται και μια ηλεκτρονική σελίδα με το ηλεκτρονικό βιογραφικό του κάθε μαθητή με τις φωτογραφίες και τα video που έχουν δημιουργηθεί κατά τη διάρκεια του μαθήματος.

Μένεις εκτός Θεσσαλονίκης; Κάλεσέ μας για να σου αναλύσουμε το πρόγραμμα Rural που αφορά τα σεμινάρια bartending. Τα προγράμματα Rural παρέχουν ευκολίες στην παρακολούθηση της θεωρίας, στέγη στις εστίες της σχολής και απομακρυσμένη επικοινωνία με τους καθηγητές.   

 

Ρωτήστε μας για το σεμινάριο

Συναινώ στη χρήση των στοιχείων μου (e-mail και τηλέφωνο) για να επικοινωνεί η Datalabs μαζί μου σχετικά με την ερώτησή μου, καθώς και για ενημέρωση μελλοντικών προγραμμάτων. (Η Datalabs δεν πρόκειται να διαθέσει το προσωπικά σας δεδομένα σε τρίτους για οποιονδήποτε σκοπό). (Το μήνυμα αυτό εμφανίζεται λόγω εφαρμογής του Ευρωπαϊκού Κανονισμού ΕΕ 2016/679 (GDPR) και της σχετικής νομοθεσίας περί προστασίας των προσωπικών δεδομένων)