Diploma in Hotel Operations

• Αρχική
• Τουρισμός
• Diploma in Hotel Operations

Πατήστε εδώ για να δείτε την προσφορά για εγγραφή μέσω web

Απευθύνεται σε:
Άτομα που θέλουν να εξασφαλίσουν απασχόληση στο χώρο του τουρισμού και πιο συγκεκριμένα σε ξενοδοχειακούς οργανισμούς σε μεγάλο εύρος εργασιακών πόστων. Είναι σχεδιασμένο να ολοκληρώνεται πριν την έναρξη της καλοκαιρινής σεζόν, παρέχοντας έτσι τη δυνατότητα στους σπουδαστές να εργαστούν άμεσα. 

Οι τομείς που διδάσκονται αφορούν την συνολική κατάρτιση σε μια πληθώρα ειδικοτήτων, με σκοπό οι σπουδαστές να είναι σε θέση να προσφέρουν τις υπηρεσίες τους σε πολλαπλά πόστα της ξενοδοχειακής μονάδας αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες απασχόλησής τους ως ξενοδοχοϋπάλληλοι. Θα παρουσιάζουν στον δυνητικό εργοδότη τους όχι μόνο το δίπλωμα της Datalabs, αλλά και τις πιστοποιήσεις του φορέα πιστοποίησης του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης καθώς και το LiveCV τους!

 

Ολοκληρώνοντας το δίπλωμα, θα μπορείτε να εργαστείτε σε:

• Ξενοδοχειακές μονάδες παντός είδους

• Χώρους εστίασης: καφέ, μπαρ, εστιατόρια κοκ

• Κρουαζιερόπλοια

Θα είστε σε θέση να εργαστείτε ως...

• Υπάλληλος στη ρεσεψιόν του ξενοδοχείου

• Υπάλληλος στο τμήμα κρατήσεων

• Barista στο cafe του ξενοδοχείου

• Bartender στο bar του ξενοδοχείου

• Service στα εστιατόρια της μονάδας

• Ως διοικητικός υπάλληλος στα τμήματα

  • Κρατήσεων

  • Marketing

  • Digital / Web

• Housekeeping Manager

 

Η πρακτική άσκηση/ εργαστήρια γίνεται στις εγκαταστάσεις μας και στους εξομοιωτές  HotelSim, BarSim & ServiceSim με την καθοδήγηση εξειδικευμένου και εμπειρου προσωπικού.

 

• Βασικές αρχές διοίκησης και Marketing

• Τμήμα υποδοχής - Front Desk

• Barista

• Bartending

• Τραπεζοκομία - Service

• Φιλετάρισμα (Decoupage) & φλαμπέ

• Οροφοκομία

 

---

Βασικές αρχές διοίκησης και Marketing

• Social media & digital marketing στον τουριστικό κλάδο

• Διαχείριση ιστοσελίδας της ξεν. Μονάδας

• Marketing και προώθηση συμπληρωματικών αγαθών και υπηρεσιών

• Βασικές αρχές εξυπηρέτηση πελάτη

• Ξενοδοχειακή διοίκηση και βασικές αρχές λογιστικής

• Εκμάθηση βασικών δεξιοτήτων πληροφορικής

• Εμπορική αλληλογραφία

• Επικοινωνία και δημόσιες σχέσεις

Περιεχόμενα

 

 

Τμήμα υποδοχής - Front Desk

• Θεωρητικά θέματα - αρμοδιότητες προσωπικού

• Νομικά θέματα

• Συνεργασία με άλλα τμήματα του ξενοδοχείου

• Πρακτική εφαρμογή στον HotelSim επάνω σε θέματα:

  • Χειρισμού αφίξεων

  • Χειρισμού αναχωρήσεων

  • Κρατήσεων και διαχείρισης δωματίων 

  • Τήρησης λογαριασμών & Main Courante

  • Ταμείου

  • Διαχείρισης παράπονων

• Ξενοδοχειακό λογισμικό κρατήσεων & Front Desk

• Αγγλική ορολογία

Περιεχόμενα

 

 

Barista

• Θεωρητικά θέματα & αρμοδιότητες πόστου

• Πρώτες ύλες και προϊόντα

• Κλασσικές συνταγές ροφημάτων

• Marketing & εξυπηρέτηση πελάτη

• Αγγλική ορολογία

• Συνεργασία με άλλα τμήματα του ξενοδοχείου

• Πρακτική στο BarSim

  • Μύλος άλεσης

  • Μηχανή Εσπρέσσο

  • Παρασκευή εσπρέσσο

  • Παρασκευή λοιπών ροφημάτων με βάση τον εσπρέσσο

  • Άλλα ροφήματα: Σοκολάτα - Τσάι - Ελληνικός - Φίλτρου - Frozen - Smoothies

• Εκτέλεση πολλαπλών ή μεγάλων παραγγελιών

Περιεχόμενα

 

 

Bartending

• Θεωρητικά θέματα & αρμοδιότητες πόστου

• Βασικές αρχές bartending

• Γνώση της κάβας της ξενοδοχειακής μονάδας

• Κλασσικές συνταγές cocktail

• Αγγλική ορολογία

• Πρακτική στο BarSim

  • Τεχνικές ανάνειξης (Pouring, Stirring, Shaking, Rolling, Floating)

  • Garnishing

  • Glass styling

  • Cocktail εφέ

• Bar tricks

• Εκτέλεση πολλαπλών ή μεγάλων παραγγελιών

Περιεχόμενα

 

 

Τραπεζοκομία - Service

• Θεωρητικά θέματα

• Ιεραρχία, οργάνωση και καθήκοντα προσωπικού

• Βασικές αρχές τραπεζοκόμου

• Εξοπλισμός επισιτιστικών επιχειρήσεων

• ISO / HACCP

• Ανάλυση γευμάτων

• Οινολογία

• Ταίριασμα φαγητού – ποτού (κρασιού / μπύρας)

• Αγγλική ορολογία

• Πρακτική στο ServiceSimulator

  • Service σε cafe/bar/club

  • Στρώσιμο τραπεζιών

  • Σχηματική δίπλωση πετσετών πελάτη

  • Mise en place (προετοιμασία πόστου)

  • Τρόποι σερβιρίσματος (Αγγλικός, Γαλλικός, Βιεννέζικος κ.α.)

  • Άνοιγμα φιάλης και σερβίρισμα κρασιού

  • Λήψη παραγγελίας

  • Στήσιμο Buffet

• Τεχνικές αύξησης πωλήσεων

• Hosting

• Οργάνωση δεξιώσεων

Περιεχόμενα

 

 

Φιλετάρισμα (Decoupage) & φλαμπέ

• Ξεκοκάλισμα κοτόπουλου

• Φιλετάρισμα ψαριού (decoupage)

• Τεμαχισμός και σερβίρισμα κρέατος σε φέτες  

• Φλαμπέ φρούτων.

Περιεχόμενα

 

 

Οροφοκομία

• Τμήμα Housekeeping

  • Οργανόγραμμα

  • Αρμοδιότητες κάθε θέσης

  • Καθήκοντα προσωπικού

  • Γενικοί κανόνες

• Καθαρισμός Δωματίων

  • Γενικά θέματα

  • Παραμένοντες πελάτες

  • Δωμάτιο αναχώρησης

  • Έλεγχος δωματίων

  • Χειρισμός δωματίου ανοίκιαστου για μεγάλο χρονικό διάστημα

• Καθαρισμός κοινόχρηστων χώρων

  • Γενικά θέματα

  • Αίθουσες αναμονής

  • Ανελκυστήρες

• Υπηρεσία ορόφων και άλλα τμήματα

• Ιματισμός δωματίων (λινά)

  • Λινά λουτρού

  • Λινά υπνοδωματίου

  • Διαδικασίες λινοθήκης

  • Αποθέματα λινών

  • Απογραφή λινών

Περιεχόμενα

 

 Επιπλέον παροχές:

• Καθ’ όλη τη διάρκεια του προγράμματος παρέχεται στους σπουδαστές μας άδεια Office365 (τελευταία έκδοση) για την πρακτική τους εξάσκηση.

• Στους σπουδαστές μας παρέχεται η υπηρεσία LiveCV για προσθήκη στο βιογραφικό τους.

• Πρόγραμμα σωστής σύνταξης βιογραφικού και συνοδευτικής επιστολής και έλεγχος βιογραφικών από συμβούλους καριέρας με εξατομικευμένες  διορθώσεις

• Καθοδήγηση στη συγκέντρωση των απαραίτητων πιστοποιητικών για εργασία

• Late check in! Εργάζεστε ήδη και δεν μπορείτε να ξεκινήσετε την αναγραφόμενη ημερομηνία; Κανένα πρόβλημα! Μπορούμε να προσαρμόσουμε την έναρξη/ πρόγραμμα σπουδών στις δικές σας ανάγκες.

 

 

Kόστος προγράμματος:

 

Διάρκεια προγράμματος: 5 μήνες Κόστος: 1890€ - Δυνατότητα αποπληρωμής εως 12 άτοκες δόσεις Εφάπαξ αποπληρωμή: 1640€ 10% έκπτωση σε άνεργους - φοιτητές

Στα αναγραφόμενα ποσά συμπεριλαμβάνονται τα κόστη πιστοποίησης από τον τεχνοβλαστό του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.

Δείτε τα web offers μας στην κορυφή της σελίδας ή στο τέλος αυτής (ανάλογα με τη συσκευή σας) για τις καλύτερες προσφορές!