
Καφές Ένας πολύτιμος σύμμ
Σπυρος   17/12/2019
Απευθύνεται σε:
Άτομα που θέλουν να εξασφαλίσουν απασχόληση στο χώρο του τουρισμού και πιο συγκεκριμένα σε ξενοδοχειακούς οργανισμούς σε μεγάλο εύρος εργασιακών πόστων. Είναι σχεδιασμένο να ολοκληρώνεται πριν την έναρξη της καλοκαιρινής σεζόν, παρέχοντας έτσι τη δυνατότητα στους σπουδαστές να εργαστούν άμεσα.
Οι τομείς που διδάσκονται αφορούν την συνολική κατάρτιση σε μια πληθώρα ειδικοτήτων, με σκοπό οι σπουδαστές να είναι σε θέση να προσφέρουν τις υπηρεσίες τους σε πολλαπλά πόστα της ξενοδοχειακής μονάδας αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες απασχόλησής τους ως ξενοδοχοϋπάλληλοι. Θα παρουσιάζουν στον δυνητικό εργοδότη τους όχι μόνο το δίπλωμα της Datalabs, αλλά και τις πιστοποιήσεις του φορέα πιστοποίησης του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης καθώς και το LiveCV τους!
Ολοκληρώνοντας το δίπλωμα, θα μπορείτε να εργαστείτε σε:
Ξενοδοχειακές μονάδες παντός είδους
Χώρους εστίασης: καφέ, μπαρ, εστιατόρια κοκ
Κρουαζιερόπλοια
Θα είστε σε θέση να εργαστείτε ως...
Υπάλληλος στη ρεσεψιόν του ξενοδοχείου
Υπάλληλος στο τμήμα κρατήσεων
Barista στο cafe του ξενοδοχείου
Bartender στο bar του ξενοδοχείου
Service στα εστιατόρια της μονάδας
Ως διοικητικός υπάλληλος στα τμήματα
Housekeeping Manager
Ύλη προγράμματος
Η πρακτική άσκηση/ εργαστήρια γίνεται στις εγκαταστάσεις μας και στους εξομοιωτές HotelSim, BarSim & ServiceSim με την καθοδήγηση εξειδικευμένου και εμπειρου προσωπικού.
Βασικές αρχές διοίκησης και Marketing
Social media & digital marketing στον τουριστικό κλάδο
Διαχείριση ιστοσελίδας της ξεν. Μονάδας
Marketing και προώθηση συμπληρωματικών αγαθών και υπηρεσιών
Βασικές αρχές εξυπηρέτηση πελάτη
Ξενοδοχειακή διοίκηση και βασικές αρχές λογιστικής
Εκμάθηση βασικών δεξιοτήτων πληροφορικής
Εμπορική αλληλογραφία
Επικοινωνία και δημόσιες σχέσεις
Τμήμα υποδοχής - Front Desk
Θεωρητικά θέματα - αρμοδιότητες προσωπικού
Νομικά θέματα
Συνεργασία με άλλα τμήματα του ξενοδοχείου
Πρακτική εφαρμογή στον HotelSim επάνω σε θέματα:
Χειρισμού αφίξεων
Χειρισμού αναχωρήσεων
Κρατήσεων και διαχείρισης δωματίων
Τήρησης λογαριασμών & Main Courante
Ταμείου
Διαχείρισης παράπονων
Ξενοδοχειακό λογισμικό κρατήσεων & Front Desk
Αγγλική ορολογία
Barista
Θεωρητικά θέματα & αρμοδιότητες πόστου
Πρώτες ύλες και προϊόντα
Κλασσικές συνταγές ροφημάτων
Marketing & εξυπηρέτηση πελάτη
Αγγλική ορολογία
Συνεργασία με άλλα τμήματα του ξενοδοχείου
Πρακτική στο BarSim
Μύλος άλεσης
Μηχανή Εσπρέσσο
Παρασκευή εσπρέσσο
Παρασκευή λοιπών ροφημάτων με βάση τον εσπρέσσο
Άλλα ροφήματα: Σοκολάτα - Τσάι - Ελληνικός - Φίλτρου - Frozen - Smoothies
Εκτέλεση πολλαπλών ή μεγάλων παραγγελιών
Bartending
Θεωρητικά θέματα & αρμοδιότητες πόστου
Βασικές αρχές bartending
Γνώση της κάβας της ξενοδοχειακής μονάδας
Κλασσικές συνταγές cocktail
Αγγλική ορολογία
Πρακτική στο BarSim
Τεχνικές ανάνειξης (Pouring, Stirring, Shaking, Rolling, Floating)
Garnishing
Glass styling
Cocktail εφέ
Bar tricks
Εκτέλεση πολλαπλών ή μεγάλων παραγγελιών
Τραπεζοκομία - Service
Θεωρητικά θέματα
Ιεραρχία, οργάνωση και καθήκοντα προσωπικού
Βασικές αρχές τραπεζοκόμου
Εξοπλισμός επισιτιστικών επιχειρήσεων
ISO / HACCP
Ανάλυση γευμάτων
Οινολογία
Ταίριασμα φαγητού – ποτού (κρασιού / μπύρας)
Αγγλική ορολογία
Πρακτική στο ServiceSimulator
Service σε cafe/bar/club
Στρώσιμο τραπεζιών
Σχηματική δίπλωση πετσετών πελάτη
Mise en place (προετοιμασία πόστου)
Τρόποι σερβιρίσματος (Αγγλικός, Γαλλικός, Βιεννέζικος κ.α.)
Άνοιγμα φιάλης και σερβίρισμα κρασιού
Λήψη παραγγελίας
Στήσιμο Buffet
Τεχνικές αύξησης πωλήσεων
Hosting
Οργάνωση δεξιώσεων
Φιλετάρισμα (Decoupage) & φλαμπέ
Ξεκοκάλισμα κοτόπουλου
Φιλετάρισμα ψαριού (decoupage)
Τεμαχισμός και σερβίρισμα κρέατος σε φέτες
Φλαμπέ φρούτων.
Οροφοκομία
Τμήμα Housekeeping
Οργανόγραμμα
Αρμοδιότητες κάθε θέσης
Καθήκοντα προσωπικού
Γενικοί κανόνες
Καθαρισμός Δωματίων
Γενικά θέματα
Παραμένοντες πελάτες
Δωμάτιο αναχώρησης
Έλεγχος δωματίων
Χειρισμός δωματίου ανοίκιαστου για μεγάλο χρονικό διάστημα
Καθαρισμός κοινόχρηστων χώρων
Γενικά θέματα
Αίθουσες αναμονής
Ανελκυστήρες
Υπηρεσία ορόφων και άλλα τμήματα
Ιματισμός δωματίων (λινά)
Λινά λουτρού
Λινά υπνοδωματίου
Διαδικασίες λινοθήκης
Αποθέματα λινών
Απογραφή λινών
Επιπλέον παροχές:
Καθ’ όλη τη διάρκεια του προγράμματος παρέχεται στους σπουδαστές μας άδεια Office365 (τελευταία έκδοση) για την πρακτική τους εξάσκηση.
Στους σπουδαστές μας παρέχεται η υπηρεσία LiveCV για προσθήκη στο βιογραφικό τους.
Πρόγραμμα σωστής σύνταξης βιογραφικού και συνοδευτικής επιστολής και έλεγχος βιογραφικών από συμβούλους καριέρας με εξατομικευμένες διορθώσεις
Καθοδήγηση στη συγκέντρωση των απαραίτητων πιστοποιητικών για εργασία
Late check in! Εργάζεστε ήδη και δεν μπορείτε να ξεκινήσετε την αναγραφόμενη ημερομηνία; Κανένα πρόβλημα! Μπορούμε να προσαρμόσουμε την έναρξη/ πρόγραμμα σπουδών στις δικές σας ανάγκες.
Kόστος προγράμματος:
Διάρκεια προγράμματος: 5 μήνες
Κόστος: 1890€ - Δυνατότητα αποπληρωμής εως 12 άτοκες δόσεις
Εφάπαξ αποπληρωμή: 1640€
10% έκπτωση σε άνεργους - φοιτητές
|
Στα αναγραφόμενα ποσά συμπεριλαμβάνονται τα κόστη πιστοποίησης από τον τεχνοβλαστό του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Δείτε τα web offers μας στην κορυφή της σελίδας ή στο τέλος αυτής (ανάλογα με τη συσκευή σας) για τις καλύτερες προσφορές!